El lanzamiento se realizó en la Casa del Bicentenario, encabezado por el intendente Esteban Reino y la subsecretaria de Turismo, Rosario Tufró, junto a productores y emprendedores locales. La celebración tendrá lugar del viernes 9 al lunes 12 de octubre, en el predio de la Sociedad Rural, con cocinas en vivo, invitados especiales, actividades educativas y un nuevo desafío para elaborar el postre más largo.
La 22ª edición de la Fiesta Nacional del Postre comenzó a tomar forma con su presentación oficial en la Casa del Bicentenario. El encuentro reunió a autoridades municipales, representantes del sector gastronómico y emprendedores que serán protagonistas de una nueva convocatoria que busca poner en valor la identidad culinaria de Balcarce y fortalecer su atractivo turístico.
El anuncio estuvo encabezado por el intendente Esteban Reino y la subsecretaria de Turismo, Rosario Tufró, quienes compartieron detalles de la propuesta junto a Nicolás Quiroga, de Doble Yema, y representantes de distintos emprendimientos locales.
Durante su intervención, Reino manifestó su satisfacción por volver a anunciar una celebración que, según destacó, crece año tras año y convoca a numerosos integrantes del comercio y la producción local.
En ese sentido, remarcó que la fiesta representa una oportunidad para mostrar tanto a los vecinos como a visitantes de distintos puntos de la provincia y el país el potencial gastronómico y organizativo de la ciudad.
Por su parte, Tufró destacó el trabajo conjunto con los productores y anticipó una programación renovada, con la participación de reconocidos referentes de la pastelería y la gastronomía, además de propuestas recreativas, culturales y educativas.
Cuatro jornadas
La celebración se desarrollará durante cuatro días consecutivos, del viernes 9 al lunes 12 de octubre, aprovechando el fin de semana largo. El escenario volverá a ser el predio de la Sociedad Rural, donde se dispondrán espacios interiores y exteriores para recibir al público.
Uno de los aspectos destacados será la participación de cocineros y creadores gastronómicos con presencia en redes sociales, una incorporación que apunta a acercar nuevas tendencias, recetas y técnicas al público.
Entre los invitados se encuentran Lulo Kazimirczyk, especializado en pastelería nórdica; Edgardo Ríos, de Mambrunense; y Chef Sale, junto a otros exponentes que se sumarán a las demostraciones culinarias.
Asimismo, estará presente Rocío Espinillo, madrina de la fiesta, quien acompañará las distintas jornadas.
La agenda también contempla la participación de ciudades invitadas. San Martín de los Andes, provincia de Neuquén, llegará con una propuesta de inspiración patagónica, mientras que Benito Juárez presentará una elaboración que tendrá como protagonista a su característica frambuesa.
En el plano local, se sumarán instituciones educativas, espacios municipales y organizaciones que compartirán experiencias desarrolladas durante el año.
Emprendedores, un sello de esta edición
Durante la presentación, Nicolás Quiroga, responsable de Doble Yema, explicó cómo surgió su incorporación a la celebración y el trabajo articulado que viene desarrollando con diferentes emprendimientos y establecimientos gastronómicos de Balcarce.
El productor, dedicado a la distribución de huevos, señaló que encontró en esta convocatoria una oportunidad para darle mayor visibilidad a su actividad y acercar su materia prima a nuevas experiencias culinarias.
Adelantó que participará en dos o tres espacios de cocina, acompañando a los pasteleros y cocineros que utilizarán sus productos. Además, confirmó la presencia de un horno de barro como parte de las propuestas previstas.
También estuvieron presentes Ricardo Muiño, gerente regional, y Gonzalo Barrientos, coordinador federal, de la Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina
Programación
La agenda combinará gastronomía, música y entretenimiento. Entre las actividades anunciadas se encuentran la presentación de juegos didácticos vinculados con la historia y la identidad de Balcarce, la participación de la Orquesta Escuela Municipal y espacios destinados a los más chicos.
También se desarrollarán propuestas impulsadas por el “Club después del cole”, “Envión” y establecimientos educativos, junto con actividades del Museo Histórico Balcarce (MUHBA), que compartirá materiales y experiencias trabajadas en el marco de la conmemoración de los 150 años de la ciudad.
Tendrá, además, un componente solidario: el tradicional desafío del postre más largo volverá a convocar al público y lo recaudado será destinado a las instituciones Protección a la Infancia y el Hogar “Nuestro Sueño”.
Viernes 9 de octubre
- Presentación del juego didáctico “Balcarce se recorre jugando”, de la Escuela Nº 3.
- Presentación del juego de naipes “Identidad Secreta”, del Museo Histórico Balcarce.
- Cocina en vivo a cargo del Club Después del Cole.
Sábado 10 de octubre
- Presentación de la Orquesta Escuela Infanto Juvenil.
- Cocina en vivo con la chef Paula Larroudé, pastelera invitada de San Martín de los Andes, con la propuesta “Bosque Negro y deshielo en Chapelco”.
- 16 hs: Lulo Kazimirczyk – Pastelería nórdica.
- 17 hs: Mambrunense – Edgardo Ríos.
Domingo 11 de octubre
- Nuevos Cocineritos, con Marcela Legarreta.
- Estela Gluten: elaboración de una torta sin TACC en el marco del “Día de la Madre”.
- 16 hs: Guardia Nacional del Mar, de Mar del Plata.
- 17 hs: Rocío Espinillo, madrina de la Fiesta Nacional del Postre.
Lunes 12 de octubre
- Cocina en vivo a cargo del Municipio de Benito Juárez.
- 16 hs: Chef Sale.
- 17 hs: Elaboración del postre más largo, a beneficio de Protección a la Infancia y Nuestro Sueño.
La organización anticipó que todavía restan confirmar artistas, espectáculos y otras actividades que se incorporarán a la propuesta. El cronograma oficial completo será difundido próximamente a través de las redes sociales de Turismo Balcarce.
La fiesta contará, de igual manera, con el acompañamiento institucional de las secretarías de Turismo de la región y de la Provincia de Buenos Aires, junto con la participación especial de San Martín de los Andes.
Un nuevo récord para el postre más emblemático
Uno de los momentos más esperados será nuevamente la elaboración del postre Balcarce de dimensiones extraordinarias, una iniciativa que se renueva en cada edición y que convoca tanto a quienes participan de su preparación como al público que se acerca para acompañar el desafío.
Consultada sobre la posibilidad de superar la marca anterior, Tufró confirmó que habrá un nuevo récord y que la elaboración continuará extendiéndose.
La funcionaria también adelantó que las recetas de los invitados se mantendrán como sorpresa hasta el desarrollo de las demostraciones, con alternativas que combinarán preparaciones tradicionales, propuestas innovadoras y una experiencia dedicada a la pastelería nórdica.
