La 22ª edición de la Fiesta Nacional del Postre se desarrollará este fin de semana, desde el viernes 30 de octubre hasta el domingo 1 de noviembre, en el predio de la Sociedad Rural, con entrada libre y gratuita. Tras la reprogramación por cuestiones climáticas, la organización define los detalles para recibir a vecinos y visitantes con una agenda que combinará pastelería, cocina en vivo, artistas locales, música, danzas y actividades recreativas.
La subsecretaria de Turismo, Rosario Tufró, brindó detalles sobre los preparativos y destacó la predisposición de quienes forman parte de la celebración. “Ya estamos preparándonos, cerrando detalles. En la Rural se empiezan a instalar algunos de los puesteros, de los feriantes y de los food trucks, así que estamos dejando todo listo para lo que va a ser este fin de semana”, señaló.
La funcionaria también agradeció el acompañamiento de las distintas áreas municipales, la Sociedad Rural, los artesanos, los feriantes, los puestos gastronómicos y los pasteleros. En ese sentido, valoró especialmente la colaboración de los cocineros invitados, quienes mantuvieron su participación pese al cambio de fechas. “Van a venir todos los cocineros que teníamos previstos”, confirmó.
Desde el viernes
Las actividades se pondrán en marcha el viernes a las 14, con la presentación del juego “Balcarce se recorre jugando”, a cargo de alumnos de la Escuela Primaria Nº 3, y una propuesta del Museo Histórico. Luego habrá espacios de cocina en vivo con invitados de otras localidades y representantes de la gastronomía regional.
Entre las propuestas se encuentra la participación de María Alicia Monteavaro, cocinera de Benito Juárez, quien presentará productos vinculados con la frambuesa y la fiesta nacional que se celebra en esa ciudad. También se sumará Lulo (Lourdes Kazimirczyk) con una propuesta de cocina nórdica y una preparación con cardamomo, mientras que el cierre de la jornada estará a cargo de Doble Yema y Tres Especias.
Una de las novedades de esta edición será la incorporación de un espacio de cocina al aire libre, que funcionará el sábado con un horno de barro, ampliando las alternativas para quienes recorran el predio.
El postre más largo
La agenda del sábado comenzará al mediodía con la presentación de la Orquesta Escuela Infanto Juvenil de Balcarce. A lo largo de la jornada se sucederán demostraciones culinarias, propuestas de cocina con productos regionales, una actividad con los chicos del “Club después del cole” y una clase de baristas a cargo de 5 Hispanos. También habrá una preparación especial de Edgardo Ríos Mambrunense.
En el escenario exterior se presentarán artistas locales y grupos de danza.
Uno de los momentos centrales será el tradicional corte del postre más largo, previsto para esa jornada. Tufró explicó que la decisión se tomó teniendo en cuenta las condiciones meteorológicas y la concurrencia habitual del público durante el sábado.
“Es el día donde hay mejor pronóstico de clima y también es un día de gran afluencia de gente”, explicó.
Las porciones se podrán adquirir mediante bonos que estarán a la venta a beneficio de las instituciones Hogar “Nuestro Sueño” y Protección a la Infancia. Además, quienes deseen anticipar su compra podrán comunicarse por WhatsApp a los siguientes números: Hogar Nuestro Sueño: 2266-448079; Protección: 2266-441972 o 2266-484126.
Los bonos podrán retirarse el sábado por la tarde o adquirirse durante la celebración, sujeto a la disponibilidad.
Amplía propuesta gastronómica
Si bien el postre de Balcarce continúa siendo el principal emblema de la celebración, la programación incorpora cada vez más alternativas culinarias y productos de distintas regiones del país.
“Es una fiesta en la que el postre de Balcarce es el protagonista, pero sí es verdad que se va ampliando la propuesta”, expresó la subsecretaria. En esa línea, destacó la participación de cocineros de otras ciudades, como San Martín de los Andes, que presentarán productos locales y compartirán sus experiencias gastronómicas.
La propuesta se complementa con un patio gastronómico pensado para que las familias y los visitantes puedan permanecer en el predio, disfrutar de los espectáculos y degustar distintas preparaciones durante la tarde.
El domingo continuará la programación con las presentaciones de los chefs invitados Rocío Espinillo y Chef Saleh (Valentín Galdon Ritvo), entre otras actividades previstas para completar las tres jornadas.
Transporte gratuito
Con el objetivo de facilitar la asistencia, se dispondrá de un servicio de transporte durante los tres días, con traslados de ida y vuelta entre el centro de Balcarce y la Sociedad Rural. La organización prevé dos horarios de salida y dos de regreso por jornada, sujetos a posibles ajustes según las condiciones climáticas.
Los horarios y los puntos de encuentro se comunicarán a través de la cuenta de Instagram de Turismo, @turismo.balcarce
