La Dirección de Inspección General informó que días pasados se desarrolló una jornada técnica apícola en el edificio de la Asociación Cooperadora de la Facultad de Ciencias Agrarias, con una importante participación de apicultores y representantes de distintos sectores vinculados con la actividad.
La iniciativa fue organizada de manera conjunta por el área de Bromatología, INTA Balcarce, el Ministerio de Desarrollo Agrario, CARBAP, SENASA y la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Mar del Plata, en el marco de un ciclo de encuentros destinados a fortalecer la capacitación y el intercambio entre instituciones.
Durante la jornada, el médico veterinario Guillermo Corbetta abordó aspectos vinculados con el sistema vigente de trazabilidad apícola. Por su parte, la médica veterinaria Carolina Sierra y Rubén Montero brindaron precisiones sobre el Documento de Tránsito Electrónico (DT-e) y el traslado de productos desde los apiarios hasta las salas de extracción.
El encuentro también permitió recoger aportes y experiencias de productores y docentes, enriqueciendo el intercambio sobre las prácticas y requerimientos que atraviesan actualmente al sector.
Estas acciones apuntan a consolidar el trabajo articulado entre organismos, promover la actualización de conocimientos y brindar herramientas que faciliten el cumplimiento de las disposiciones sanitarias y comerciales.
A través de la trazabilidad y el fortalecimiento de las buenas prácticas, se procura garantizar que los alimentos lleguen a los consumidores con condiciones adecuadas de inocuidad y con información sobre su origen y recorrido a lo largo de la cadena productiva. Asimismo, la capacitación contribuye a que los productores puedan adecuarse a las exigencias de los mercados internacionales y desarrollar su actividad con mayor previsibilidad, seguridad y confianza frente a un escenario comercial cada vez más diverso y exigente.
